Cake Design
Formez-vous au Cake design avec la formation de l’EISF
Avec l’EISF et Anabelle Lucantonio , championne du monde de pâtisserie, maîtrisez l’art de du Cake Design à la perfection.
Résumé des points essentiels à connaître à propos de la formation au Cake design de l’EISF
Informations clés :
Une formation qualifiante (Non certifiante à ce jour)
Une formation pour acquérir des compétences en Cake design qui sont complémentaires à celles du CAP pâtisserie
Une formation pour maîtriser toutes les techniques de Cake design
Une formation accessible en France comme à l’international
Une formation :
100% en ligne, acessible à tout moment
La formation s’adapte à vos contraintes personnelles et professionnelles
Durée : 200h de formation réalisables sur une période de 3 à 12 mois en fonction de votre rythme de travail
Accessible 24h/24 7J/7
La formation commence à tout moment de l’année
Les + de l’EISF :
Signature de convention de stage possible
Des formateurs expérimentés : une formation conçue par Anabelle Lucantonio
3 à 4 masterclass avec Anabelle Lucantonio
Suivi pédagogique personnalisé par des tuteurs expérimentés
Pédagogie digitale exclusive depuis 2016
85%
de réussite
en 2023
Ils parlent de nous
Alisa Hester
-
Rich Wilson
-
Annie Stanley
-
Johnny Bell
-
Mia Ward
-
Richie Young
Pourquoi se former ?
Pourquoi une formation en ligne
au Cake design ?
Forte de 9 années d’expérience et de succès dans la formation en ligne aux métiers de pâtissier, boulanger, chocolatier et cuisinier, l’EISF est un organisme de formation spécialisé sur les métiers de bouche. Avec la formation en Cake design, l’EISF complète son offre de formation et sa vocation de spécialiste.
A qui s’adresse la formation ?
Cette formation s’adresse principalement à un public expérimenté (titulaire du CAP pâtissier ou du CAP cuisine). Toutefois, les personnes qui ne disposent pas d’un de ces diplômes peuvent suivre la formation dès lors qu’elles possèdent les bases de la pâtisserie. Pour ceux qui ne maîtrisent pas les techniques de la pâtisserie, l’EISF propose un module complémentaire permettant de suivre une mise à niveau en pâtisserie.
Pour résumer :
Formation 100% en ligne, accessible à tout moment.
Recommandé : CAP Pâtissier ou CAP Cuisine
Option : Mise à niveau en pâtisserie
Aucun prérequis académique obligatoire
Qu’est-ce que c’est que le Cake design ?
Le cake design : une discipline alliant créativité et maîtrise technique
Le terme « cake design », emprunté à l’anglais, englobe un monde où créativité et technique de pâtisserie se combinent pour réaliser des desserts uniques, décorés à la perfection avec un accent particulier sur l’esthétisme, l’élégance et l’innovation.
Une culture venue d’Angleterre
En Angleterre, la décoration de pâtisseries est une pratique courante depuis plusieurs décennies. Contrairement aux pâtisseries traditionnelles, le cake design ne se limite pas à la création de desserts savoureux. Ce n’est pas un simple habillage. Le cake design repose sur des techniques artistiques et une philosophie de personnalisation. Grâce à cette discipline, un gâteau peut raconter une histoire, refléter les passions d’un client ou rendre hommage à un événement spécifique.
Bien plus qu’un dessert
Avec sa dimension esthétique et symbolique, le Cake Design est bien plus qu’un dessert. Il répond parfaitement à une demande de personnalisation du consommateur. Il participe à la mise en scène d’un événement en racontant des moments intimes ou des histoires uniques à travers des saveurs et des décors.
Une dimension symbolique
Au-delà même de ce rôle à la fois symbolique et gourmand, le gâteau en cake design occupe une place entière sur les stories des réseaux sociaux associées à l’événement. Ils sont immortalisés à travers photos et partages sur les réseaux. S’il est parfaitement adapté à la demande du client, le gâteau en Cake Design s’intègre comme un des éléments clés où le gâteau est aussi mémorable que l’événement lui-même. Un client n’achète plus seulement un dessert avec le cake design, mais une expérience.
Un dessert et une expérience
Le gâteau en cake design célèbre de grands moments de la vie. Lors d’un mariage, les pièces montées majestueuses donnent le ton à tout le banquet. De même, lors des anniversaires ou des fêtes pour enfants, les gâteaux thématiques enchantent les plus jeunes et séduisent les parents par leur originalité et leur esthétisme.
Pourquoi le Cake design est devenu essentiel ?
Un gâteau pour des moments clés
Pour un pâtissier, la demande en cake design se développe à la faveur d’une envie de plus en plus marquée de personnaliser des événements marquants : Anniversaire, mariages, vie de l’entreprise et de la mairie. Le consommateur veut avoir un impact sur ses invités afin de favoriser la mémorisation d’un moment clé. Il a non seulement besoin d’impressionner avec un gâteau aux saveurs parfaitement combinées mais aussi par son esthétique qui renvoie toujours à la symbolique de l’événement.
Une valeur ajoutée essentielle
Proposer des gâteaux en cake design, c’est offrir une prestation avec une valeur ajoutée incomparable. Dans le marché compétitif de la pâtisserie, la compétence du cake designer permet de se démarquer et de fidéliser une clientèle exigeante qui reconnait et apprécie ses compétences.
L’expression de la créativité du pâtissier
Avec les réseaux sociaux, comme Instagram ou Pinterest, qui amplifient la visibilité des créations les plus spectaculaires, le pâtissier trouve matière à exprimer ses techniques et son art de designer. Il peut les valoriser plus efficacement.
Pourquoi faire une formation au Cake design ?
Des techniques avancées
Le cake design exige une maîtrise avancée de la conception à la réalisation de gâteaux. Il faut à la fois maîtriser des techniques de pâtisserie issues des bases de la pâtisserie mais aussi disposer de technique et d’expérience en décoration.
Un gâteau différent de la pâtisserie. de boutique
Un gâteau en cake design répond à une double exigence, il doit être à la fois riche et irréprochable dans sa décoration tout en étant intéressant du côté des saveurs. En parallèle, le pâtissier doit tenir compte des conditions dans lesquelles le gâteau sera présenté et consommé pour concevoir et réaliser le gâteau en cake design.
Le gâteau en cake design ne se réalise alors pas comme un dessert de boutique.
De nouvelles techniques pour pâtisser
Il faut savoir réaliser les biscuits qui offrent à la fois une belle saveur, des propriétés mécaniques adaptées au montage (solidité, rigidité) et qui peuvent former une base adaptée au décor envisagé. Il faut connaître les techniques de montage et d’habillage du gâteau. Il est enfin nécessaire de maîtriser un ensemble de techniques de décoration qui seront généralement toutes mobilisées pour la réalisation du gâteau.
Au-delà de ces techniques, le pâtissier doit aussi maîtriser de nouveaux ustensiles adaptés au montage, à l’habillage et à la décoration du gâteau. Le cake designer sait aussi comment adapter ses recettes aux modalités de transport et de conservation du gâteau en cake design qui sont rarement celles d’un dessert de boutique.
Une formation nécessaire
Tous ces savoir ne sont pas enseignés lors de la préparation du CAP pâtissier, du CAP cuisine ou dans un Certificat de Spécialisation en pâtisserie de boutique. Il est donc impératif de se former pour réaliser des gâteaux en cake design parfaitement réussis.
Pourquoi se former au Cake Design après le CAP Pâtissier ?
De plus en plus de consommateurs veulent une création unique, personnalisée, qui marque les esprits lors d’un événement.
Le gâteau en cake design répond parfaitement à cette attente. Il allie technicité, esthétisme et créativité. Or ces compétences ne sont pas totalement couvertes par le CAP pâtissier.
👉 Une formation dédiée au Cake design vous permet de maîtriser toutes ses techniques spécifiques (biscuits adaptés, montage, habillage, décoration, containtes de conservation) et de proposer des gâteaux haut de gamme à forte valeur ajoutée.
Programme
Programme de la formation au Cake design de l’EISF
Les objectifs pédagogiques
de la formation
A l’issue de la formation, vous :
Réalisez des biscuits spécifiques aux gâteau en cake design (sponge cake, chifon cake,…)
Maîtrisez les crèmes de montage et de décoration qui peuvent être utilisées pour la réalisation d’un gâteau en cake design (ganache, namelaka,…)
Montez et habillez d’un gâteau en cake design (Layer cake, event cake, number cake,…)
Appliquez toutes les techniques de décoration dédiées aux gâteaux en cake design (fleurs en sucre, gum past, chocolat, sculptures,..)
Le tout en respectant les règle d’hygiène, les contraintes de transport et de conservation liées à la réalisation du gâteau en cake design.
Au terme de la formation, l’apprenant est capable de répondre à une commande spécifique de gâteau intégrant les attentes gustatives, esthétiques du client pour un événement.
Dans sa réponse, l’apprenant tient compte des 3 critères fondamentaux de la réussite d’un gâteau en cake design :
1) La qualité des saveurs en maîtrisant les associations de texture et de saveurs ;
2) Le choix des techniques de réalisation adaptées aux conditions de conservation et de transport du gâteau ;
3) L’adaptation des décors aux exigences du client et lien avec l’événement ou la symbolique demandée.
Les compétences clés à acquérir
Identification des attentes du client
Comprendre la demande, élaborer un croquis, un cahier des charges et un devis.
Organisation du travail de production
Savoir comment procéder à la réalisation de la commande.
Respect des règles d’hygiène et de sécurité
Appliquer les normes de la profession et les éco-gestes pour protéger la santé de tous et l’environnement.
Maîtrise des techniques de production
Connaître les techniques de production des biscuits, des crèmes. Savoir réaliser un beau montage et un bel habillage.
Créativité et décoration
Mobiliser toutes les ressources du cake design et sa créativité pour réaliser une décoration conforme à l’attente du client.
Les contenus de la formation de l’EISF
L’ensemble des contenus pédagogiques a été élaboré par des spécialistes de la pédagogie digitale et par des experts métiers avec Anabelle Lucantonio, championne du monde de pâtisserie en 2018.
Suivez, pas à pas, la réalisation des différents éléments qui composent le cake design (Biscuit, crèmes, insert, décoration…).
Tout savoir pour réaliser un buffet de gourmandises (pop cake, cup cake,…) et des recettes signature (Wedding cake, event cake, number cake, jungle layer).
Pas d’inquiétude, les vidéos des recettes présentent bien toute la recette. Elles sont complètes.
Découvrez les règles de base du cake design, son histoire, les ingrédients essentiels et leurs propriétés adaptées aux gâteaux en cake design.
Chaque fiche détaille précisément les ingrédients et les étapes-clés, pour faciliter la réalisation de toutes les recettes de base du cake design
Un rappel des règles d’hygiène de base sur les conditions de réalisation de gateau en cake design/
- Les techniques de base ;
- Les techniques de montage ;
- Les techniques de décoration
Pour ceux qui souhaitent aller plus loin, ce module explore les bases de l’entrepreneuriat et de la gestion d’activité.
Une réalisation sur la base d’une commande client pour valider votre formation et recevoir une attestation de formation
Les formations de l’EISF sont toutes accessibles avec un ordinateur et une connexion à internet. De ce fait, elles sont accessibles pour une large part aux personnes en situation de handicap.
– Handicap visuel : L’apprenant doit disposer d’un dispositif pour suivre les cours sur son ordinateur.
– Handicap auditif : les vidéos bénéficient d’un sous-titrage automatique par l’Intelligence Artificielle. Les cours sont accessibles par simple lecture.
– Handicap moteur : l’ensemble des cours sont accesibles aux personnes ayant un handicap moteur dès lors que leur handicap ne s’oppose pas à un travail en cuisine ou que leur cuisine est équipée pour leur permettre d’y travailler.
Pour toute information complémentaire, joindre le référent handicap en écrivant à : contact@eisf.fr
Nous accompagnons chaque apprenant ayant un besoin spécifique (handicap, trouble DYS, TDA/H, difficultés visuelles/auditives, etc.).Processus : 1) vous nous écrivez → contact@eisf.fr 2) échange de besoins → 3) proposition écrite d’aménagements (réponse dans les 72h) → 4) mise en place et suivi
Exemples d’aménagements pédagogiques :
– aide technique à la prise en main de la plateforme
– rythme et planning assouplis ;
– tutorat renforcé
– sous-titres / transcription des vidéos,
– temps supplémentaire ou modalités adaptées pour l’examen blanc
Confidentialité : vos informations sont traitées de façon confidentielle et uniquement pour organiser les aménagements nécessaires.
Un Parcours modulable
3 mois, 6 ou 12 mois :
avancez à votre rythme selon vos contraintes personnelles ou professionnelles.
L’expérience professionnelle
Prérequis
Le CAP Pâtissier ou le CAP Cuisine sont conseillés :
Le programme de formation au Cake Design de l’EISF est en principe conçu pour maîtriser des compétences complémentaires à celles du CAP pâtissier.
Le CAP Pâtissier ou le CAP Cuisine n’est pas requis pour suivre la formation. Il est toutefois recommandé de disposer de bases solides en pâtisserie pour bénéficier de la formation de l’EISF. Vous devez être capable de réaliser les principales préparations de base (pâtes, crèmes, biscuits) de façon autonome.
Pour ceux qui ne disposent pas des bases techniques de la pâtisserie, l’EISF propose un module complémentaire pour bénéficier d’une mise à niveau.
Cette formation permet d’acquérir des compétences professionnelles, mais ne délivre pas encore de certification reconnue par l’État.
La formation « Cake Design » de l’EISF fera l’objet d’une demande de certification auprès de France Compétences dans le courant du 1er semestre 2026.
Une fois que le référentiel de la formation aura été validé par France Compétences, il sera nécessaire de disposer d’un CAP Pâtissier ou d’un CAP Cuisine pour se présenter à la certification.
Les personnes qui ne seraient alors pas titulaire du CAP pâtissier ou du CAP cuisine pourront suivre la formation mais ne pourrons pas obtenir de certification.
Examen blanc
à distance
Dès à présent et avant que la formation de l’EISF soit certifiante, l’EISF propose un parcours de formation complet avec un examen blanc.
Cet examen blanc préfigure les modalités de certification qui seront mise en œuvre quand la demande de certification de la formation sera validée par France compétences.
Modalités : Vous recevrez un sujet imposé à réaliser chez vous en un temps défini (ex. 5h). Le travail est évalué à distance via vos photos et vidéos.
Le travail réalisé lors de l’examen blanc sera analysé par un jury indépendant sur la base des principaux critères suivants :
– Adéquation au thème ;
– Qualité esthétique ;
– Qualité de la finition ;
– Qualité du montage ;
Live
avec Anabelle Lucantonio
3 à 4 fois par an, l’EISF organisera un live avec Anabelle Lucantonio, championne du monde de pâtisserie, pour échanger en direct avec les apprenants et réaliser des master class.
Participez à ces échanges riches et découvrez les dernières tendances de la pâtisserie, ses astuces et inspirations.
Un Suivi attentif de votre parcours de formation en cake designer avec l’EISF
Une équipe pédagogique qualifiée et un tuteur référent corrigent vos réalisations et valident votre progression.
Nos tuteurs, dont Anabelle, sont tous des professionnels et des anciens formateurs issus de l’école Ferrandi. Ils ont à cœur de vous accompagner tout au long de votre formation.
La formation est proposée par Anabelle Lucantonio, championne du monde de pâtisserie. Forte de son expérience en concours et notamment en décoration, Anabelle, Anabelle a élaboré des recettes qui allient des saveurs riches et équilibrées avec les techniques de montage et de décoration les plus abouties. Ses gâteaux en cake design sont à la fois magnifiques et excellents.
Une plateforme de formation riche en ressources interactives.
La formation en ligne de l’EISF n’est pas simplement composée de fichiers pdf à télécharger et de vidéos à regarder. Parce que la vidéo d’une recette, même complète, n’est pas un support pédagogique auto-suffisant, l’EISF propose avec la vidéo complète de la recette des pas à pas interactifs, les « Fiches Techniques Enrichies », ou FTE. La FTE présente et explique toutes les actions du formateur lors de la réalisation de la recette. De plus, le fichier de la FTE détaille les photos des étapes de la recette qu’il faudra adresser au tuteur sur la plateforme pour valider son dessert de cake design. Ainsi, vous êtes suivi(e) pas à pas par votre tuteur qui peut valider efficacement votre progression tout au long de votre formation.
Avantages
Avantages de la formation en ligne
en Cake design l’EISF
Découvrez comment l’EISF concilie innovation pédagogique, flexibilité et accompagnement humain pour vous permettre d’acquérir toutes les techniques de cake design, où que vous soyez.
Une formation 100 % en ligne, adaptée à tous
Une Plateforme Ergonomique et Intuitive
L’EISF met à votre disposition un espace de formation complet, composé de vidéos, de cours interactifs et de fiches techniques téléchargeables. D’après de nombreux témoignages (cf. page « Avis sur l’EISF »), les apprenants louent la clarté de l’organisation des modules et la facilité de navigation, même pour les débutants en e-learning.
Un Programme progressif
Chaque module est pensé pour vous faire progresser pas à pas, depuis les bases du cake design jusqu’aux techniques les plus avancées, en vue de la mâitrise d’un savoir-faire complet.
Ouvert à Tous les Profils
La formation de l’EISF s’adresse autant à un pâtissier ou un cuisinier qui maîtrise les bases de la pâtisserie qu’à un expert qui désire acquérir les compétences complémentaires du Cake design. Dans tous les cas, la souplesse de la formation en ligne combinée avec la qualité de nos contenus pédagogiques permet d’apprendre à son rythme sans sacrifier ses autres engagements (Professionnels, familiaux, etc…)
Flexibilité et Accessibilité :
se former où et quand vous voulez
Horaires Adaptables
Les supports de cours et les exercices pratiques sont accessibles 24h/24. Vous êtes libre d’organiser vos séances de formation en fonction de vos contraintes et de votre emploi du temps.
Économies de Déplacement et de Temps
En évitant de vous rendre chaque jour dans un établissement physique, vous supprimez les coûts de transport et d’hébergement. Vous pouvez ainsi réinvestir ces économies dans l’achat de matériel de cake design pour des travaux efficaces chez vous.
Apprendre Partout
La formation en ligne permet de briser toutes les barrières géographiques. Que vous résidiez en zone rurale ou que vous soyez régulièrement en déplacement, l’accès à la plateforme identique. Vous devez disposer d’un ordinateur ou un smartphone avec une connexion à internet.
Un contenu pédagogique moderne et engagé
Ressources Multimédias Variées
Pour répondre à tous les styles d’apprentissage, l’EISF propose des vidéos immersives avec des recettes complètes ou des techniques de base. Des fiches techniques et des pas à pas interactifs vous permettent de maîtriser en autonomie toutes techniques des professionnels. Les retours d’apprenants confirment que cette diversité renforce l’engagement et la mémorisation.
L’Expertise d’Anabelle Lucantonio
Figure incontournable de la pâtisserie, championne du monde de pâtisserie, Anabelle Lucantonio a conçu la formation Cake design pour partager son savoir-faire et expérience précieuse des concours. Ses vidéos de formation et ses masterclasses constituent un atout majeur . Avec elles, vous découvrez des techniques nouvelles et profitez d’un savoir-faire exclusif.
Mises à Jour Régulières
Le monde de la pâtisserie évolue en permanence. L’EISF actualise fréquemment ses contenus pour intégrer les dernières tendances et méthodes émergentes. Vous bénéficiez ainsi d’un programme toujours en phase avec les exigences du consommateur.
Un soutien humain et un réseau professionnel
Formateurs et Tuteurs Disponibles
Au-delà des cours en ligne, vous bénéficiez d’un accompagnement personnalisé. Un tuteur dédié, issu du milieu professionnel, vous suit tout au long de votre formation. Le tuteur répond rapidement à vos questions et vous conseille pour progresser dans vos réalisations. Les avis des apprenants soulignent la disponibilité et la bienveillance de l’équipe pédagogique.
Échanges Directs avec Anabelle Lucantonio
Vous pouvez assister à des masterclass en direct avec Anabelle. Ces rendez-vous sont l’occasion idéale pour poser vos questions, approfondir des techniques et partager l’enthousiasme d’une passionnée de la pâtisserie.
Communauté d’Apprenants
Vous rejoignez une communauté active où chaque étudiant peut échanger conseils, bonnes pratiques et retours d’expérience. Cette dynamique collective vous aide à garder la motivation et vous offre l’opportunité de développer un réseau professionnel avant même d’avoir terminé la formation.
Le Cake design, un tremplin pour une activité de pâtissier sur mesure
La valeur de la formation de l’EISF
Aujourd’hui, la formation de l’EISF n’est pas encore certifiante. En attentant la certification de la formation, l’EISF délivrera une attestation de formation en cake design de l’EISF après la réussite à l’examen blanc de la formation. Cette attestation témoignera de votre maîtrise des techniques de cake design.
Insertion Professionnelle Facilitée
L’approche concrète de l’EISF, (exercices pratiques, validation des recettes…) vous prépare efficacement à élaborer votre offre de gâteaux en cake design.
Perspectives d’Évolution
Au terme de votre formation, Vous pouvez vous établir comme Cake Designer et développer votre activité à votre rythme ou travailler au sein d’une entreprise qui pratique la pâtisserie et le cake design.
L’accompagnement de l’EISF vous prépare déjà à anticiper ces projets, grâce à des conseils concrets et un contenu pédagogique axé sur la réalité du métier.
La recette du succès de l’EISF
La formation en Cake design de l’EISF en ligne vous permet de conjuguer flexibilité, excellence pédagogique et soutien individualisé. Quelle que soit votre situation, l’EISF vous propose une solution de formation efficace. Forte de l’expertise d’Anabelle Lucantonio et d’une équipe réactive, l’EISF offre un cadre idéal pour acquérir les compétences requises par le métier de Cake designer et démarrer une nouvelle aventure professionnelle.
Voyons alors les garanties offertes par l’EISF à ses apprenants.
Garanties
Les garanties offertes par l’EISF : Une formation en Cake design fiable et complète
Depuis 2016, l’EISF s’est spécialisé dans les formations aux métiers de pâtissier, cuisinier, boulanger, chocolatier. L’ESIF accompagne ses apprenants vers l’obtention de leur CAP (93% de succès aux CAP en 2025 – taux moyens pour tous les CAP préparés). Au-delà de ses résultats, c’est la qualité de son encadrement, la richesse de ses contenus et l’expertise de ses formateurs qui font la différence. Voici les garanties clés qu’offre l’EISF dans le cadre de ses formations en ligne.
L’excellence d’une formation délivrée par un organisme de formation spécialisé dans les métiers de pâtissier, boulanger, chocolatier, cuisinier…
L’EISF se consacre entièrement aux métiers de bouche (pâtisserie, boulangerie, cuisine). Cette spécialisation se traduit par :
Une équipe d’experts reconnus,
dont Anabelle Lucantonio, Championne du Monde de Pâtisserie. Ses interventions et démonstrations apportent un savoir-faire précis et à jour, adapté aux exigences professionnelles.
Un programme élaboré sur-mesure,
élaboré pour répondre précisément aux attentes des professionnels de la pâtisserie.
Une reconnaissance professionnelle
Avec un taux moyen de succès de 93% à la session de juin 2025, l’EISF confirme la qualité de ses formations et son engagement pour une qualité de contenus et de suivi pédagogiques
Garantie : vous bénéficiez d’une expertise métier solide, directement applicable et conforme aux standards professionnels.
Un tuteur unique pour un suivii personnalisé
L’une des grandes forces de l’EISF réside dans l’accompagnement individuel assuré par un tuteur unique.
Cette exclusivité se concrétise par :
Un accompagnement individualisé,
tout au long de la formation, avec des conseils personnalisés qui tiennent compte de votre rythme et de vos objectifs.
Une vraie réactivité
vos questions reçoivent des réponses rapides, que ce soit pour perfectionner une technique de pâtisserie ou ajuster votre organisation de travail.
Une motivation constante,
soutenue par des points d’étape réguliers qui vous permettent d’évaluer vos progrès et de rester concentré sur la réussite.
Garantie : vous avancez en toute sérénité grâce à un référent expérimenté, engagé dans votre réussite du premier jour jusqu’à la fin de votre formation.
Un mécanisme de validation continu pour maîtriser chaque étape
Pour s’assurer de l’acquisition progressive des compétences, l’EISF a conçu un processus de validation exclusif :
Des recettes découpées en séquences clés,
à chaque étape, vous réalisez des photos et les soumettez à votre tuteur pour vérification et conseils d’amélioration.
Un contrôle détaillé de la progression,
au moindre doute, le tuteur identifie la source du problème et vous aide à corriger votre technique immédiatement.
Une confiance renforcée,
en validant régulièrement vos acquis, vous développez un sentiment de compétence qui vous conduit à aborder l’examen avec sérénité.
Garantie : vous progressez de manière méthodique et transparente, en évitant les erreurs cumulatives et en renforçant à chaque étape la solidité de vos compétences.
Des rencontres et échanges pour s’inspirer et rester motivé
Au-delà des cours en ligne, l’EISF veille à créer une dynamique collective stimulante :
Un live hebdomadaire,
démonstrations pratiques, retours d’expériences et conseils d’experts reconnus (Meilleurs Ouvriers de France, pâtissiers de renom, etc.).
La présence d’Anabelle Lucantonio,
dans ces rendez-vous : elle partage non seulement ses astuces professionnelles, mais aussi son parcours de championne pour vous inspirer et vous pousser à vous dépasser.
Une communauté soudée,
grâce à des espaces de discussion en ligne et des échanges lors des Lives, vous rejoignez un réseau d’apprenants et de professionnels qui partagent la même passion.
Garantie : vous n’êtes jamais seul dans votre formation ; vous profitez d’une ambiance collaborative et inspirante, indispensable pour garder la motivation.
Un accès intégral dès l’inscription
Fidèle à sa politique de flexibilité, l’EISF met immédiatement à votre disposition l’ensemble du contenu pédagogique.
Vous avez donc la liberté :
D’aborder rapidement les sujets qui vous intéressent,
ou de cibler certains points faibles pour progresser sans attendre.
D’organiser votre emploi du temps,
selon vos contraintes professionnelles ou familiales.
D’optimiser votre apprentissage,
en alternant les révisions théoriques et la pratique, pour avancer à votre rythme tout en respectant vos objectifs.
Garantie : votre formation est sous votre contrôle dès la validation de votre inscription, sans contrainte de calendrier imposée. Vous n’êtes pas tributaire d’une rentrée fixe !
Une reconnaissance internationale et un taux de réussite prouvé
La légitimité de l’EISF ne repose pas uniquement sur la satisfaction de ses apprenants :
Une récompense prestigieuse,
Grand Prix du Digital Learning Excellence Awards 2020, saluant l’innovation pédagogique et la qualité des contenus.
Des témoignages d’apprenants
soulignant un fort taux de réussite aux examens, confortant la fiabilité de la méthode EISF (cf. page « Avis sur l’EISF »)
Un engagement de plus de neuf ans
auprès des futurs professionnels des métiers de bouche, confirmant la solidité et la pérennité de son modèle.
Garantie : vous profitez d’une formation dont la valeur est reconnue à l’échelle internationale, gage d’employabilité et de crédibilité sur le marché du travail.
L’EISF : votre partenaire pour une formation garantissant l’excellence
En réunissant une équipe pédagogique experte, un suivi personnalisé et des contenus de qualité, l’EISF s’affirme comme un acteur majeur des formations en ligne dédiées aux métiers de bouche. Grâce à ces garanties solides, vous avez la certitude de suivre un parcours adapté à vos ambitions et à vos contraintes, tout en maximisant vos chances d’une excellente insertion professionnelle par la suite.
Rejoignez l’EISF et concrétisez vos projets en toute sérénité.
Tarifs
Tarifs & Financement
2025
Prise en charge *
2 350 €
Prise en charge CPF, Pôle Emploi, Entreprise, OPCO.
Dossier de suivi, Relations avec les organismes financeurs.
Auto-financement *
1 440 €
Offre de lancement septembre 2025
Possibilité de paiement en plusieurs fois, soir 120€ x 12 sans frais supplémentaire.
* Possibilité de payer en plusieurs fois sans frais supplémentaire sur 3, 6, 9 ou 12 mois ;
Les conditions générales de ventes sont accessibles sur le site de l’EISF (eisf.fr)
À ce jour, la formation n’est pas éligible au CPF. Elle pourra devenir éligible au CPF sous réserve d’une réponse positive à la demande de certification qui sera déposée dans le courant du 1er semestre 2026
Prestations Formation Cake Design
12 mois d’accès
Cours de théorie professionnelle, quiz
Pratique professionnelle : fiches techniques des recettes, vidéos explicatives, pas-à-pas
Suivi personnalisé par un tuteur, formateur expérimenté
Réseau social interne pour partager vos réalisations et votre expérience
Examen blanc à distance pour valider vos compétences de cake designer
Financement personnel
L’EISF veille à proposer des formations accesibles. Son offre tarifaire vise à former le plus grand nombre avec des prix ajustés et un étalement des paiements de la formation sans frais supplémentaires.
Le prix de la formation inclut l’accès à tous les contenus pédagogiques, la réalisation des travaux pratiques ainsi que l’accompagnement personnalisé par un tuteur.
Il est important de noter que le prix est fixe et indépendant de la durée effective de la formation : même si vous terminez la formation en seulement 3 mois, le prix total de la formation reste dû.
La durée d’accès à la formation correspond simplement à la période pendant laquelle vous avez accès à la plateforme et à ses ressources. Le rythme d’apprentissage, lui, dépend entièrement de votre organisation et de votre disponibilité.
Vous bénéficiez d’un délai de 14 jours de rétractation à l’issue de votre inscription conformément aux conditions générales de ventes accessibles sur le site de l’EISF (eisf.fr). Dans le cas d’une rétractation, l’EISF rembourse intégralement votre paiement.
Votre entreprise
Dans le cadre du plan de formation ou d’un plan de départ.
Transmettez-nous votre demande et vos contraintes, nous vous accompagnons pour construire votre dossier de prise en charge.
Déroulé de la formation
Déroulé de la formation au Cake desgin de l’EISF
Découvrez ci-dessous comment se déroule votre parcours, depuis vos premiers pas sur la plateforme jusqu’à l’examen blanc. Chacune de ces étapes a été pensée pour vous donner un maximum de confiance et de motivation.
Conditions d’accès à la formation
Examen blanc et fin de la formation
Dans un premier temps, l’examen blanc en ligne est conçu pour s’assurer que les apprenants maîtrisent parfaitement les compétences de cake design. Il s’agit de réaliser un gâteau en cake design sur un thème donné le jour de l’examen blanc dans une durée limitée. A la fin du temps imparti, le candidat adresse les vidéos et les photos de sa réalisation à un jury qui évalue ce travail.
Retour détaillé : vous recevez une évaluation complète, comme lors d’un jury officiel et une attestation de réalisation de votre formation qui ne vaut pas certification mais qui atteste de vos compétences pleines et entières en cake design.
Courant 2026, quand la demande de certification de la formation sera validée par France Compétence, l’EISF complètera le dispositif de validation de la formation par un examen de certification.
Son déroulement sera identique à celui de l’examen blanc qui sera alors bien conçu comme une préparation à l’épreuve de certification. Les retours d’apprenants confirment que cette étape est cruciale pour se présenter à l’examen de certification en toute sérénité.
Organisation des Épreuves :
(Que ce soit pour l’examen blanc ou pour l’examen de certification quand il sera possible, l’EISF prévoit d’organiser une session d’examen tous les 2 mois.)
Il faudra avoir réalisé au moins 80 % du parcours de formation pour pouvoir s’inscrire en ligne à une session d’examen.
l’épreuve consiste en la production d’un gâteau en cake design avec une attention particulière sur la décoration et les techniques de montage et d’habillage.
Chaque étape doit être filmée avec le téléphone. Une plateforme réunit toutes les vidéos et les photos des réalisations des candidats. Un jury indépendant accède au dossier numérique du candidat et utilise la grille d’évaluation pour noter son travail.
Un jury de certification constate les notes obtenues et délivre la certification.
les résultats sont publiés après la décision du jury de certification. Dès que la formation sera certifiante, les compétences seront automatiquement inscrites dans le dossier de l’apprenant sur France Compétences et vérifiables par tout employeur.
L’examen blanc comme l’épreuve de certification se déroule à distance dans des conditions permettant de valider les compétences des apprenants.
Pourquoi choisir l’EISF pour vous former au Cake design ?
Accompagnement pas à pas
L’équipe EISF se charge de vous guider dans la progression de vos compétences. Tous les contenus pédagogiques sont conçus pour pouvoir effectuer cet accompagnement au plus près de votre progression.
Le savoi-faire d’un organisme de formation spécialisé
L’équipe de l’EISF se compose de spécialistes de l’ingéniérie pédagogique digitale et d’experts métiers qui travaillent depuis 9 ans sur les métier de pâtissier, boulanger, chocolatier. L’équipe dispose d’une expérience inégalée.
Préparation
Que vous soyez à la recherche d’une diversification professionnelle ou passionné de pâtisserie, la formation s’adapte à votre rythme et à vos objectifs.
En bref, suivre la formation en Cake design de l’EISF signifie bénéficier d’un parcours structuré avec un suivi pédagogique régulier et personnalisé. À l’issue de votre formation, cous disposez des compétences complémentaires de cake desginer.
Débouchés
Les débouchés après une formation en Cake design
Se spécialiser dans le cake design offre un réel avantage compétitif. Cette expertise permet aux professionnels de diversifier leurs activités et d’accéder à des débouchés variés.
Les horizons professionnels après une formation en Cake design
Quelles évolutions pour un professionnel du Cake design ?
Le cake design n’est pas une simple tendance : c’est un secteur en pleine structuration, qui attire une clientèle de plus en plus exigeante, notamment dans les événements haut de gamme (mariages, baby showers, anniversaires sur mesure). Un cake designer formé et créatif peut évoluer rapidement, à condition de bien structurer son activité.
Voici les principales perspectives à moyen terme :
Se professionnaliser comme artisan indépendant : Dès ses premières commandes, un cake designer peut créer sa micro-entreprise et proposer des gâteaux personnalisés à la commande. Ce modèle permet de travailler à domicile ou en laboratoire partagé..
Ouvrir son propre atelier ou salon de thé : Avec de l’expérience et une clientèle fidèle, il devient possible d’ouvrir un point de vente (boutique, corner, salon de thé). Le cake designer gère alors production, accueil et vente directe.
Devenir formateur ou influenceur cake design : Une fois son style affirmé, certains cake designers choisissent de partager leur savoir-faire via des tutoriels, des formations en ligne ou des masterclasses en présentiel. Cela permet de diversifier ses revenus et d’élargir son audience.
Se spécialiser dans l’événementiel de luxe : Les événements haut de gamme (weddings planners, hôtels 5 étoiles, événements d’entreprise) recherchent des créations uniques. Ce segment permet de facturer plus cher, avec un volume de production plus maîtrisé.
Travailler à l’international : Le savoir-faire français en pâtisserie est très apprécié à l’étranger. Les cake designers peuvent ainsi rejoindre des équipes hôtelières de luxe (Dubaï, Maldives, Suisse, etc.) ou embarquer comme chef pâtissier sur des croisières.
Quelle rémunération peut-on espérer en Cake design ?
Comme dans toute carrière artisanale, la rémunération d’un professionnel dépend de son niveau d’expérience, de son statut (salarié ou indépendant) et de la région dans laquelle il exerce. Si le salaire d’un commis pâtissier démarre au niveau du SMIC, les revenus liés au cake design peuvent être bien supérieurs, notamment lorsqu’il s’agit de créations sur mesure pour des mariages, anniversaires ou événements haut de gamme. En France comme à l’international, cette activité offre des perspectives attractives, que l’on exerce en tant qu’indépendant ou au sein d’une structure spécialisée
Ces estimations varient en fonction de l’emplacement, de l’expérience et du niveau de spécialisation.
Remarques :
– France : le cake design est souvent pratiqué en auto-entreprise ou en complément d’activité, les revenus varient donc fortement selon l’activité commerciale. Un cake designer confirmé peut atteindre ou dépasser 3 500 € mensuels bruts s’il gère des commandes personnalisées pour mariages et événements haut de gamme.
– Europe : à Londres, Genève, Bruxelles ou Berlin, le niveau de vie et la reconnaissance des métiers créatifs permettent des rémunérations plus élevées.
– Marché international : à Dubaï, à New York ou sur des navires de croisière, les cake designers expérimentés sont très recherchés, avec des revenus attractifs et des avantages (logement, repas, billets d’avion).
💡 Bon à savoir : Les postes à l’étranger privilégient les profils diplômés, avec 3 à 5 ans d’expérience minimum et une maîtrise des techniques traditionnelles françaises.
Les formations complémentaires pour évoluer
Ces spécialisations vous offrent la possibilité de vous positionner sur des compétences métier qui vous garantissent responsabilités et autonomie dans le cadre d’une collaboration ou d’un contrat de travail. Vous répondez alors à un segment en pleine expansion, idéal pour les grandes occasions et les commandes sur mesure.
Pourquoi choisir l’EISF pour franchir ces étapes ?
FAQ
Avant de vous lancer, il est normal d’avoir des questions. Voici les réponses aux points les plus souvent abordés par nos futurs apprenants.
La formation s’adresse aux personnes ayant des bases en pâtisserie (pâtissiers, cuisiniers, passionnés en montée en compétence). Aucun prérequis académique obligatoire. Le CAP Pâtissier/Cuisine est recommandé et un module de mise à niveau est proposé si besoin.
Vous apprendrez à réaliser notamment les biscuits adaptés (sponge/chiffon…), crèmes (ganache/namelaka…), montage & habillage (layer/event/number cakes) et décors (fleurs en sucre, gum paste, chocolat, sculptures), en respectant l’hygiène, le transport et la conservation.
Le parcours est 100 % en ligne sur plateforme (vidéos, cours pas-à-pas, Fiches Techniques Enrichies) avec un tuteur référent et 3–4 masterclass/an. Comptez 200 h à réaliser sur 3 à 12 mois, avec accès 24/7 et démarrage à tout moment.
Oui. Un examen blanc à distance est organisé tous les 2 mois : thème imposé, temps limité, dépôt photos/vidéos, évaluation par un jury et attestation.
C’est un parcours qualifiant non certifiant à ce jour. Un dépôt de certification est prévu (France Compétences, 1er semestre 2026). Par conséquent, la formation n’est pas éligible au CPF actuellement.
Le tarif est de 1 440 € TTC, avec paiement jusqu’à 12 × 120 € sans frais. Des prises en charge peuvent être étudiées par entreprises, Pôle emploi ou AGEFIPH (selon situation). Le CPF n’est pas éligible à ce jour.
Un ordinateur ou smartphone avec connexion internet suffit pour suivre les cours. La liste complète du matériel pâtisserie conseillé pour la pratique est téléchargeable à partir du bouton « matériel » sur cette page.
Nous proposons des aménagements individualisés (rythme, supports, sous-titres, temps supplémentaire…). Contactez notre référent accessibilité à contact@eisf.fr ; réponse sous 72 h ouvrées pour étudier la solution la plus adaptée.
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Le cake design ne s’improvise pas : c’est un métier d’excellence qui allie technique, créativité et sens du détail. Pour progresser rapidement dans cette activité, vous devez disposer des techniques complémentaires à celles du CAP pâtissier ou du CAP cuisine.
En choisissant l’EISF, vous misez sur une structure solide et innovante, prête à soutenir vos ambitions dans tous les secteurs où votre talent de pâtissier peut s’exprimer. Bon voyage au cœur d’un métier savoureux !